Des blinis légers comme des nuages

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12 décembre 2006

En fait, les recettes ne sont pas de moi, je les ai piquées chez Clea et chez Omelette. Mais j'ai modifié leur utilisation.
Donc voici mes blinis !
Vous avez peut-être déjà essayé le millefeuille blinis-aubergine de Clea ? Les blinis (gros comme des pancakes) sont inoubliables ! On croirait "croquer" dans un nuage (d'où le titre).
J'avais étalé sur les blinis une crème de haricots rouge, qu'Omelette nous présentait dans son billet spécial tartinades. Très bonne crème qui, en fait, provient de chez Gourmandises.
Ces amuses-bouches se préparent très rapidement, pour un apéro qui fera sensation ! Surtout si vous arrangez la déco un peu mieux que moi sur cette photo ! ;oP j'ai honte, j'ai honte..

Blinis à la crème de haricots rouges, parsemés de graines de sésame ; blinis et carrés de raclette.

La recette originale ici (je ne change rien du tout, juste la présentation.)
Mini blinis
1 oeuf
125g de ricotta
6 cL de lait
5 cc bombées de farine T80
1 cc rase de levure
1 cc de sel

Séparer le jaune du blanc. Battre le jaune avec la ricotta et le lait, ajouter la levure et la farine. Battre le blanc en neige, avec le sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange.
Dans une poêle légèrement huilée à l'huile d'olive, bien chaude, verser à la petite cuillère des portions de pâte pour former des blinis. Les faire assez épais. Les retourner dès qu'on peut (on ne peut pas attendre les bulles, vu l'épaisseur et la petite taille).
Réserver entre deux assiettes pour les garder tièdes.
Pour les blinis au fromage, poser la tranche de fromage tout de suite sur le blinis chaud.

Crème de haricots rouges ici ou là
je n'avais - évidemment - pas hésité à rajouter un peu plus d'ail, mis du persil et de la ciboulette, poivré, salé. C'était encore un peu fade à mon goût.

Plus que 12 jours pour tout préparer !

Écrit par Lagrandemarie vers 20:08 - a.Entrées - Papotages [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Papotages

Diététique

Idéal avant les fêtes!

Posté par tatyval, 12 décembre 2006 à 21:00

C'est idéal aussi POUR les fêtes :)

Posté par Lagrandemarie, 12 décembre 2006 à 23:38

Blinisement bon!

Je n'ai jamais réalisé de Blinis a dire vraie! Mais cette recette simple me plais beaucoup et je sais que cela ferait bel effet pour nos appéros entre amis:o)
Moi j'y metterais du saumon fumée, miamiam!!!
Merci pour cette recette Marie!
Et quand est il du cher pain d'épices?!

Elodie Joy

Posté par Miss Cookliquot, 13 décembre 2006 à 12:31

Ah ! Ces blinis... Faut que j'en refasse !!

Posté par Clea, 13 décembre 2006 à 15:55

Ça me donne bien envie d'essayer aussi, tiens!

Posté par Elvira, 14 décembre 2006 à 20:30

Elle est sublime cette boule de noel !!!!

Posté par Fabienne, 18 décembre 2006 à 22:57

Fabienne > je trouve aussi :) Elle vient de chez Bouchara, qui fait les plus belles boules dessinées que je connaisse. Je me limite à une par an ;oP

Posté par Lagrandemarie, 18 décembre 2006 à 23:29

je passe te souhiater un joyeux noel!

Posté par le chat qui coud, 23 décembre 2006 à 08:25

miam miam miam!

Posté par le chat qui coud, 05 janvier 2007 à 12:15

Je n'ai jamais réalisé de blinis et je n'aime pas ceux du commerce. Mais qu'est ce que j'attends pour essayer d'en faire moi - même ?
J'attendais juste de trouver la bonne recette.......la tienne sûrement.
Merci
Michèle

Posté par Miechambo, 27 janvier 2007 à 07:48

Tu me diras si elle te plait, Miechambo. En tout cas, ces blinis n'ont pas le même goût que ceux du commerce.

Posté par Lagrandemarie, 01 février 2007 à 08:42