Un p'tit coin d'parapluie - Le blog

30 mai 2007

Vinez voir mes bô pancakes !

Traditionnellement, le p'tit déj', c'est pain-beurre-confiture et thé ou ricoré... Seulement, je n'en peux plus, de manger la même chose tous les matins ! C'est vrai que c'est bien pratique, quand on est à moitié réveillé, de couper le pain (et les doigts avec, si c'est un mauvais jour), de beurrer les tartines et d'y étaler de la confiture même pas faite maison. Mais bon, c'est pas très palpitant pour commencer la journée dans la joie et la bonne humeur.
Alors cela fait un moment que je décide au lever ce que je pourrais bien manger ce matin... et suivant le réveil, c'est plus ou moins sophistiqué (avec un peu de chance, il y a des restes dans le frigo, mais en ce moment, nada !).
Ce matin-là, je nous avais fait des pancakes. The pancakes. J'ai trouvé la recette au dos d'un paquet de Quaker Oats et je la garde précieusement. Ces pancakes, grâce aux flocons d'avoine, ont un subtil goût de noisette. Ils sont à tomber par terre (prévoyez les coussins) accompagnés de gelée de thé de Noël (malheureusement, nous avons fini le pot depuis bien longtemps).

Pancakes aux flocons d'avoine

Pour une vingtaine de pancakes de 10cm de diamètre

65g de flocons d'avoine (baby)
160g de farine
45cL de lait
2 oeufs
2 cs sucre
50g de beurre fondu
1 sachet de levure

Verser les flocons d'avoine dans le lait et faire légèrement bouillir (pour que les flocons fondent plus vite).
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre.
Rajouter la farine, la levure et une pincée de sel, bien mélanger.
Y verser la préparation lait-flocons d'avoine. Bien mélanger le tout.
Idéalement, on laisse un peu reposer. Je ne le fais pas à chaque fois.
Faire cuire les pancakes sur sa super-Tefal raclette-pierrade-qui-fait-même-les-pancakes. Quand des bulles apparaissent en surface, retourner le pancakes. Ne pas oublier de beurrer la poêle ou la plaque à pancakes.

Note : j'ai essayé avec un mélange de flocons 5 céréales, mais ils ne fondent pas bien. Mieux vaut les faire avec des flocons d'avoine.

Oï ! Onte es passat l'occitan ? Arriva !

25 mai 2007

Sauce feta-tomate séchée pour tagliatelles aux épinards

J'entends souvent dire, autour de moi, que faire la bonne cuisine c'est long et compliqué. Alors ils préfèrent se faire cuire des pâtes et un cordon-bleu tous les soirs, "parce que c'est pratique".
Oui mais bon, manger (sain) doit être un vrai moment de plaisir non pas une corvée, sinon à mon avis, on grossit vite, à cause de cette nourriture "qui nous gonfle" (voyez le jeu de mots ? ;oP).
Ausissi dire mai d'un còp, a mon entorn, que far la cosina es complicat e long. Alaura, se preferon coire de pastas e un "cordon blau" cada sèr, "perque es practica".
Que òc mas, manjar (san) cal estre un moment de plaser vertadier, non pas un corròg, se que non a mon avieja, grossissem lèu, a causa d'aquela noiridura "que nos confla" (vesètz lo juòc de mots  ? ;oP)

Tout ça pour dire que ce plat de pâte tout bête a été super bon, que Fred n'en revenait pas que j'aie préparé la sauce moi-même si simplement. Et il m'a dit plein de fois qu'il adorait. Double satisfaction pour moi.
En plus, tout bon méditerranéen a (presque) toujours les ingrédients nécessaires dans son frigo.
Tot aquò per dire qu'aquel platat de pastas simpletonas éra fòrça bon, que Fred éra espantat qu'aja aprestat la salsa se simpletament. E me diguèt mai d'un còp qu'adoravia. Satisfaccion dobla per ieu.
Emai, tot bon mediterranean a (gaireben) totjorn los ingredients necessaris dins son refregidor.

Sauce feta et tomates séchées pour tagliatelles aux épinards

Pour 2 personnes

Un paquet de tagliatelles fraîches aux épinard* (250g)
70g de feta
3 tomates séchées (les miennes sont dans l'huile)
1 grosse cc de persil
1 cc de concentré de tomates

Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet. Couper les tomates séchées en petits morceaux, ciseler le persil et mélanger avec la feta et le concentré de tomates. Bien écraser le tout avec une fourchette pour un mélange à peu près homogène.
Egoutter les tagliatelles et y mettre 1cs d'huile d'olive. Faire un "petit nid" (c'est ainsi que disait ma grand-mère ^^) de tagliatelles et y déposer la sauce.

C'est prêt !

* il est bien entendu possible d'utiliser d'autres pâtes !

Salsa feta e tomatas secadas per talhatèlas als espinacs

Un paqueton de talhatèlas frechas als espinacs* (250g)
70g de fetà
3 tomatas secadas
1 bèla cc de jolverd
1 cc de concentrat de tomata

Coire las talhatèlas coma indicat sul paquet.
Copat las tomatas secadas en morcèls pichons, ciselar lo jolverd e mesclar amb la fetà e lo concentrat de tomatas. Quichar ben lo tot amb la forqueta per aver un mesclum mai o mens omogenèu.
Estorrir las pastas e i metre 1cs d'òli d'oliva. Far un "pichon nis" (coma 'quò que disia la grand) de talhatèlas e i pausar la salsa.

* Es evidentament possible d'usar d'autras pastas !

22 mai 2007

C'est reparti - Salade Fraich'attitude

Certaines m'ont vue passer sur leurs blogs, mais le mien restait obstinément muet.  J'avais le bluegs ! Oui j'avoue, ça fait déjà un bon moment que ça dure. Je vais m'y remettre.
Mai d'unas me veguèron sus sos blogs, mas lo mièu demorava totjorn desparaulat. Avia lo bluegs ! Que òc, aquò fach un bon moment que dura. I vai tornar.

J'ai enfin trouvé un appartement mais je cherche encore du boulot, ce qui me prends du temps et beaucoup d'énergie. Du coup, côté cuisine, c'est assez limité ! Mes repas sont composés d'un plat principal et d'un dessert. Le plat principal peut être celui qui suit, par exemple, une assiette végétale colorée pleine de goûts (oui, au pluriel !).
J'en profite, au passage pour saluer une nouvelle lectrice (salut tatie ! ^_^).
Ai acabat de trobar un appartament mas cerci encara de trabalh, çò me prend un molon de temps e d'energia. Quò fach que la cosina es pro limitada ! Los manjars sont compausats d'un platat (soi segura qu'i a un vocabulari culinara mai rica que çò utilizi, pecaire) e d'un dessèrt. Lo platat pòt esser una ensalada coma aquela que seguis, amb fòrça colors e gostes (òc, al plural).

Parlons salade. La chaleur se fait de plus en plus pesante, et j'ai donc de moins en moins faim, et surtout, envie de légumes, gorgés d'eau.
Je suis allée découvrir le marchand de légume du coin, qui vend toutes sortes de légumes à des prix abordables. J'en ai profité pour faire le plein. De quoi faire une ratatouille, des entrées fraîches, des salades composées, etc.
Un vrai régal, de remplir mes paniers de légumes appétissants. Meilleur que d'aller faire les courses dans un supermarché ! (j'en fait trop ? j'arrête).
Parlèm ensalada. Lo canhar se fa de mai en mai sentir, donca ai de mens en mens fam, e subretot, envieja de verdura, gavat d'aiga.
Soi annada descobrir lo mercant de legums del barri, que vend mai d'una sorta de legums pas car de tròp. N'aprofechavi per far lo plen. De que far de ratatolha, d'entradas frechas, d'ensaladas compausadas, etc.
Un bèl plaser d'emplir mas banastas de legums gostoses. Melhor que de far son mercat al supermercat ! (ne fai de tròp ? arrèsti).

Salade Fraich'attitude

6 petits radis
4 petites pommes de terre
Une belle poignée de mélange de feuilles (roquette et hum, je ne connais pas les autres noms)
4 tomates cerises
1 cs d'échalotte émincée
Des câpres
1 oeuf dur
Des graines germées

J'ai fait cuire les pommes de terre en robe des champs 4 minutes au micro ondes, mais je trouve que cela les assèche trop. Cependant, on gagne énormément de temps. Les peler et les couper en morceaux. Couper les radis et l'oeuf en rondelles.
Disposer joliement (c'est important !) tous les ingrédients sur l'assiette. Ajouter une sauce (j'y ai mis une sauce salade toute prête... je sais, cela gache un peu, mais elle est tellement bonne ! En plus elle est "extra-légère", qu'ils disent, sur l'étiquette ! ^_^). On peut rajouter de la levure maltée, pour plus de goût(s).

Ensalada Frech'actitud

6 rafes pichons
4 patanas pichonas
Une plèna man de mesclum de fuèlhas (roqueta e autres, que coneissi pas sos noms)
4 tomatas cerièras (an un nom especifica en occitan ?)
1 cs d'escaluènha amenudada
De taperas
1 uòu bolit
de granas germenadas

Ai fach còire las patanas amb la pèl dins lo micro-ondas 4 minutas, mas las tròbi sècas aprèp. Gaireben, ganhèm fòrça temps. Las pelar e copar en tròes. Copar los rafes e l'uòu en rondèlas.
Dispausar polidament (es important !) tot aquò dins la sieta. Apondre una salsa (i ai mis una salsa ensalada ja preta... sabi, seria melhor amb une vinegreta d'ostal, mas èra extra leugièra ! que dison sus l'etiqueta). Podes apondre de levadura de bièrra, per mai de gost(es).