Un p'tit coin d'parapluie - Le blog

08 juin 2007

Mes fonds d'écran

Parce que c'est très à la mode sur la blogosphère, et parce que cela me fait plaisir.
Jusqu'à maintenant, j'avais ce fond d'écran très mimi. C'est Carat, le petit chaton de notre chatte que nous élevons pour un voisin. Je l'ai prise en photo des milliers de fois (trop mimiii !) et maintenant, dès que je sors l'appareil, elle prend la pose (non je rigole mais ce serait sympa ^_^).
Ca c'est au début, quand elle avait peur de mon appareil photo.

Vous pouvez constater que mon bureau est à peu près clean : enfin sauf si on ouvre le dossier "classement" qui est très utile pour donner une impression de vide sur le bureau ;oP

Et puis en ce moment, j'ai celui-ci :

Créé par la fabuleuse Del4yo, qui nous offre fréquemment ses jolies créations (je suis fan !)

07 juin 2007

Kantenissimo et biscuits à la cardamone

Ca y est, je l'ai reçu ! Voilà 1 mois que je l'avais commandé sur fnac.com alors qu'il était en rupture de stock (mais la Fnac ne le précisait pas, au début !).

Ce livre est vraiment très bien : complet, appétissant, il propose un large choix de recettes diverses et variées (il y a même des recettes au chocolat !!), qui sont assez "ouvertes" pour nous donner des milliers d'autres idées pour utiliser l'agar agar ou assortir autrement les préparations proposées.
Bon par contre, j'ai dû me faire une raison : je ne peux raisonnablement pas tout faire ce soir. Huhu.

Et justement, en début de semaine, je nous avais préparé un de mes desserts faciles préférés : les petites crèmes au café de Clea.
Je les sers recouverte d'un nappage de chocolat durci au frais. Ils sont encore meilleurs avec des biscuits. Alors j'avais fait des biscuits à la cardamone. Ma meilleure amie m'avait dit que la cardamone se marie parfaitement avec le café. Delicious !

La recette des crèmes au café par ici
Un détail : je trouve préférable de bien battre le tofu soyeux avant de le mélanger aux autres ingrédients, pour le rendre plus onctueux.
Nappage de chocolat pour 2 personnes : 2 carrés de chocolat pâtissier avec une cuillérée à soupe d'eau à fondre au micro-ondes. Quand il est fondu, bien le remuer et rajouter une autre cuillérée à soupe d'eau pour qu'il soit moins épais. Il faut bien évidemment attendre que la crème soit un peu prise pour y verser le chocolat.
(je sais, la plupart d'entre vous sait faire un nappage au chocolat. Mais j'ai une pensée émue pour ma soeur que la recette pourrait tout de même aider... !)

Biscuits à la cardamone inspirés d'une autre recette de Clea (je cherchais une recette de sablés sans beurre).
Pour une dizaine de biscuits
125g de farine T80
40g de sucre
1 cs lait
1 cc maizena délayée dans 3cc d'eau
Les graines pilées de 3 cosses de cardamone
18g d'huile d'olive

Mélanger la farine, le sucre et la cardamone pilée, ajouter la maizena diluée et le lait. Mélanger. Ajouter l'huile et malaxer à la main pour rendre la pâte sableuse. Amalgamer ensuite la pâte, en se mouillant les mains, et en ajouter un tout petit peu d'eau si la pâte est trop sèche.
Laisser reposer au frais une bonne heure.
Etaler la pâte, y découper des formes qu'on dispose sur une plaque et qu'on enfourne à four chaud (200°C) 20min.

L'huile d'olive apporte une petite note sucrée particulière à ces sablés (dont je suis particulièrement fan, en fait). Mais il est possible d'utiliser une autre huile (éviter les huiles au goût trop prononcé quand même, comme l'huile de noix).

04 juin 2007

Biscuit (gâteau) aux fruits

Après la tarte au roquefort qui devrait s'appeler "tourte", voici le biscuit aux pommes qu'on nommerait plutôt "gâteau". Je vous présente une autre recette que j'ai héritée de ma grand-mère. Dans mon souvenir, il me semble qu'elle nous préparait ce gâteau dès les premiers abricots, puis, passant par les pêches, les raisins, les poires, jusqu'aux premières pommes. Vous l'aurez donc compris, ce gâteau s'adapte à tous types de fruits, suivant vos goûts et la saison.
Mon préféré : celui à l'abricot, pour le côté acidulé des abricots en opposition au sucré du gâteau.

L'hiver, elle nous faisait un autre gâteau. Je dis qu'elle le faisait pour nous, parce qu'on allait souvent goûter chez ma grand-mère, avec mon père et ma soeur (surtout vers la fin, c'était presque devenu un rituel pour moi). Des  goûts et des odeurs sont liés au souvenir de ma grand-mère, je trouve ça vraiment extraordinaire.
Ce gâteau peut se faire sans beurre, car dans la cuisine méditerranéenne, le beurre est souvent remplacé par l'huile (à l'époque, les vaches n'étaient pas nombreuses dans notre aride "pays" donc le beurre plutôt rare).

Biscuit aux pommes

Pour un moule de 15cm de diamètre

4 cs de farine
4 cs de sucre
2 oeufs
125g de beurre fondu ou 6cs d'huile (j'en ai mis 4)
1/2 sachet de levure
2 cs de lait
4 petites ou 3 grosses pommes

Préchauffer le four thermostat 5 (150°C).
Fouetter le sucre avec les oeufs pour que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le sel. Ensuite y verser l'huile/le beurre fondu, la levure et le lait.
Eplucher et couper les pommes en rondelles ou en cubes. Beurrer le moule, y disposer les pommes. Verser dessus la préparation.
Enfourner pour 30min.
Quand il est cuit, saupourdrer le gâteau de sucre.

Notes : J'ai été un peu effrayée par la quantité de pommes crues, par rapport au peu de pâte que j'avais préparée. Mais à la cuisson, la pâte gonfle, les pommes se réduisent.
J'ai dû laisser cuire plus que 30min.
Pour les gourmand(e)s : peut se manger tiède ;oP

Sous le soleil couchant

Bonus : Peut-être n'avez-vous pas remarqué, mais ce blog se nomme "Un p'tit coin d'parapluie". La raison ? Cette chanson de Brassens, chantée par Yann Tiersen et Nathalie Régnier. Elle me fait rêver.

Je l'ai entendue dans le CD "Les oiseaux de passage" qui compile des chansons de Brassens, interprétées par des artistes contemporains. N'aimant pas vraiment le style de Brassens-chanteur, j'y ai découvert les textes splendides de Brassens-écrivain.