Un p'tit coin d'parapluie - Le blog

26 octobre 2007

Du nouveau sur Un p'tit coin d'parapluie - Le blog

Bon je vais vous ennuyer encore un peu. J'ai vu que les plaques à muffins déclenchent énormément moins les passions que les muffins eux-mêmes. Bizarre hein ? Cependant, pas de cuisine aujourd'hui non plus. J'entre en hibernation, j'ai fait le plein en septembre, c'est fini, rendez-vous en mai ! (mais naaan j'rigole, partez pas ! Hé revenez !).

M'enfin en ce moment, les jours s'assombrissent, le froid s'installe (diou ! il fait au moins -15°C là !). Du coup, je prends plus de plaisir à boire une tisane bien chaude, pelotonnée dans mon fauteuil, qu'à faire la cuisine (le fait que je doive faire la cuisine pour moi seule n'arrange rien !). Un peu comme ça, avec la couverture en plus.

Ca donne envie hein ? :)

Cependant, j'ai tout de même encore quelques articles culinaires au chaud (la chance !).

Donc, si vous voulez savoir quand je publie un message, parce qu'il m'arrive quelques fois de ne pas arriver à publier pour le vendredi 17h ou de publier en milieu de semaine, vous pouvez vous inscrire à la lettre d'information.

C'est tout simple, et même encore plus simple, parce que je vais tout expliquer en image ! (clic sur les photos pour agrandir)

C'est parti :

1- inscrivez votre adresse de courriel dans la case prévue à cet effet, indiquée par l'ellipse rose sur la photo, mais qu'y a pas en vrai.

2-Une petite fenetre s'affiche (sinon vérifiez que votre navigateur ne le bloque pas). On vous demande de réécrire les lettres dans la case en bas à gauche. Ce que vous faites (vous avez le droit de râler, on n'en tiendra pas compte).

3- Ensuite, on se met à parler anglais. Ne paniquez pas ! On vous demande simplement d'aller vérifier votre boite aux lettre électronique parce qu'il va falloir confirmer que vous n'êtes pas un spameur et que votre courriel est correct. Fermez la fenêtre.

4- Ensuite, vous recevez un courriel de confirmations@emailenfuego.net, dont le sujet est Activez votre inscription à : Un p'tit coin d'parapluie - Le blog qui dit :

Bonjour,

Pour être vraiment informé(e) des publications sur Un p'tit coin d'parapluie - Le blog, veuillez svp cliquer sur le lien ci-dessous.

http://www.feedburner.com/fb/a/emailconfirm?k=hHq9Z97nAK&i=3970890
(Si le lien ne marche pas, copiez-le et collez-le dans votre barre de navigation.)

5- Cliquez donc sur le lien du courriel et vous arrivez sur cette page :

ça dit que c'est bon, vous êtes inscrit(e) et que vous recevrez les news de mon blog à partir de ce jour.

6- Et quand je publierai un message sur ce blog, vous recevrez un mail qui vous le notifiera. Pour le message paaaassionnant sur les plaques de muffins, on recevait ce courriel :

 

On clique sur le nom du blog ou sur le titre du message et on arrive directement sur mon blog !

J'ai testé l'inscription pendant une semaine, je n'ai pas reçu de spam. J'ai vu cette formule utilisée par un grand nombre de blogueurs donc je dirais que c'est une valeur sûre (sinon ça se saurait ?). J'espère que cela vous facilitera vos visites sur mon blog :)

Bon week-end ! Ce soir chez moi, on creuse des citrouilles pour faire peur ! ^_^  Vous voudrez voir la mienne ?

 Et puis si vous voulez avoir un peu (moins) peur, vous pouvez allez visiter ce blog et en savoir un peu plus sur les Buns et les Zibolus, et proposer votre "truc" pour les combattre ! si si !

19 octobre 2007

Utiliser et entretenir une plaque à muffins métallique

Cuisiner, c'est sympa, c'est bon etc. mais quand il s'agit de faire la vaisselle, c'est beaucoup moins drôle !
Chez moi, généralement c'est LegrandF. qui fait la vaisselle. Et quand il voit la plaque de muffins, il râle. Même que parfois, il refuse carrément de la laver. Donc c'est moi qui m'y colle. Voilà pourquoi j'ai pas mal réfléchi pour un entretien facilité de cette plaque de muffins.

Pour ceux qui n'en ont pas, ou qui en ont une souple, je résume le problème : si on ne graisse pas généreusement les cases à muffins (ce que je suis bien incapable de faire !), le muffin se détache mal, et du coup ça colle aux parois. Pour nettoyer, ensuite, pas évident, il reste toujours un peu de miettes accrochées aux parois. Bon vous allez peut-être penser que j'ai deux mains gauches, parce que vous, vous n'avez jamais eu de problème avec votre plaque à muffins rigide ! Je reste persuadée que je ne suis pas la seule à avoir ce "problème".

 

Donc voici trucs & astuces spécial plaque de muffins rigide

 

Démouler un muffin sans avoir graissé le moule
- les caissettes en papier : on en met une dans chaque trou, on remplit la caissette aux 3/4 de pâte à muffin. C'est beau, pratique, mais pas écolo.
- les caissettes en silicone : ma mère en a acheté, je ne les ai jamais vues utilisées mais ça a l'air super cool : beau, écolo et pratique. Par contre, elles ne doivent pas être pratiques à laver à la main, à cause des plis.
- le papier sulfurisé : avant, je couvrait le trou à muffin de papier sulfurisé. Ca prenait un temps fou, une quantité folle de papier sulfurisé. Ce que je fais, maintenant, c'est que je déchire un petit bout de papier sulfurisé assez grand pour recouvrir plus ou moins le fond du trou à muffin. Le mieux, c'est même de le couper en rectangle pour qu'il y ait une languette qui sorte d'un côté du muffin, et on n'aura plus qu'à tirer la languette pour démouler le muffin (je ferai une photo à la prochaine fournée si j'y pense).

 

Laver la plaque de muffins rigide sans s'énerver
- la mettre au lave-vaisselle (veinards !)
- utiliser un goupillon ! oui voilà ma dernière trouvaille, tellement évidente que j'ai mis des années à la trouver ! Le goupillon est rond, le moule à muffin est rond... Bah oui, c'est tout (et là vous vous dites "ça y est, elle est gaga !"...). Avant, j'utilisais la brosse à vaisselle. Mieux que l'éponge, certes, mais pas optimal. Par contre, il faut avoir un goupillon à bout rond comme celui sur ma photo et pas comme celui du bas de cette illustration (vive internet, vraiment on trouve tout !! o_O)

image wikipedia

Ah vous vous attendiez à une recette de muffin ? ouuups ! y en a pas ! M'enfin, la reine officielle du muffin, c'est Pascale Weeks et son petit guide du muffin (entre autres) : Cookies, muffins & co

Bon week-end !

17 octobre 2007

Ma plus belle photo... ou pas

Bonjour !
Vous avez dû le remarquer, les blogueuses sortent leurs vieilles photos. La responsable, c'est Edith, qui nous demande de remuer la poussière, de fouiller dans les cartons, pour ressortir "la plus belle photo qu'on préfère".
J'en aime plusieurs, à vrai dire, comme je le précise dans les précédents commentaires. Ce n'est pas forcément la plus appétissante (et ce genre d'avis est tellement subjectif !). Je la trouve plus jolie, simplement. Est-ce parce que j'ai une -légère- attirance pour le rose ? ;) Qui sait ?!

Je suis allée la chercher très loin cette photo. J'ai publié cette recette très peu de temps après avoir commencé mon blog.
Je me souviens que je bavais devant les coupes, me dépêchant de faire la photo pour goûter mon tout dernier dessert ^_^

J'ai pris la photo en macro, avec mon compact numérique. La lumière est mauvaise. Je n'ai jamais réussi à avoir une bonne lumière dans cet appart (pourtant plus lumineux que le précédent... c'est dire !). Et puis, bon, en région parisienne, le soleil n'est pas toujours généreux. J'avais beau ouvrir les rideaux en grand, ouvrir la porte-fenetre, tenter de rogner le balcon du dessus qui me cachait un peu la lumière, faire une prière au dieu Soleil des heures durant allongée sur le sol froid de mon balcon, rien n'y a fait !

Je me souviens aussi d'avoir hésité à mettre l'orchidée synthétique sur la photo. Peur que ça fasse "too much"*.
Puis finalement, c'est une photo qui me correspond bien, je trouve. Du rose et des fleurs. Ha ha, so girly !*
Voili voilou.

* je suis en train de lire H.Potter en anglais. Du coup je suis bilingue, aware, tout ça ! ... non ?

12 octobre 2007

Minis simplets - maxi moelleeeux !

Le moteur du zoom de mon appareil photo a (encore !!) rendu l'âme. La garantie étant expirée, et vu le prix de la réparation, je me retrouve sans appareil photo. Duuuur ! Heureusement, j'ai quelques photos en stock (et mon anniversaire est dans un mois ! ^_^).

*****

Ces petits gâteaux font le plaisir de ceux qui les reçoivent ! C'est en voyant leurs yeux pétillants quand ils les dégustent (surtout mon voisin, qui en est vraiment fan apparamment !), que je me suis dit qu'il fallait que je publie la recette ici.

A la base, c'est la recette du simplet que faisait mamie pour le goûter. LE simplet de mamie. Avec une barre de chocolat et du café, c'était le bonheur assuré. Je le prépare quand j'ai besoin d'un doux remontant. [Vous comprendrez pourquoi on le nomme "simplet" en lisant la recette.]

Un jour, je voulais offrir des petits gâteaux mais je n'avais pas d'inspiration particulière, pas envie de me compliquer. Puis mon regard a croisé la recette du simplet, accrochée à mon frigo. Pourquoi pas ? J'avais juste peur qu'il perde tout son moelleux. Ce qui n'est pas du tout le cas - bien au contraire, en fait.

Alors voilà, les minis simplets sont nés et sont destinés à durer (au moins jusqu'à ce que tout le monde les ait reçus en cadeau, et que les "fans" s'en soient lassés !).

Minis simplets
Pour une trentaine de pièces
le zeste d'1/2 citron
4 oeufs
200g de sucre
9 cs d'huile
200g de farine
1 paquet de levure
2 cs de lait

Zester le citron dans un saladier, y casser les oeufs, ajouter le sucre. Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse (plus le mélange sera mousseux/crémeux, plus les gâteaux seront moelleux). Ajouter l'huile, mélanger. La farine et la levure, mélanger en ajoutant le lait pour diluer un peu.
Verser ensuite dans des moules à mini muffins et enfourner 20min environ à 180°C (pour le gros gâteau, c'est 25min à 200°C).

Une fois refroidis, je les emballe dans du papier transparent, un morceau de bolduc et vous avez un très joli paquet de gâteaux.

Ils gardent leur moelleux 2-3jours dans une boîte hermétique, pas plus. Après ils sont toujours bons bien sûr, mais moins moelleux.

J'utilise le mot moelleux, bien que "spongieux" leur corresponde plus. Mais spongieux est trop péjoratif, c'est même un peu écoeurant . Mais vous verrez en les goûtant que c'est le mot qui convient.

Je ne résiste pas à l'envie de vous en resservir une fournée ^_^

Bon week-end à vous tou(te)s !

EDIT : Voici comment, la plupart du temps, j'emballe mes mini-simplets pour les offrir. Ici, ils ne sont pas saupoudrés de sucre mais glacés en blanc ou en rose. C'est mimi !

(Clic pour agrandir)

05 octobre 2007

Tarte pommes et coings

Des coings, il y en a plein. Et d'ordinaire, chaque année, on en fait... de la pâte de coings et de la gelée de coings (miam !).

Cette année la pluie a porté le changement. Ma mère a fait une tarte pommes-coings ! C'est original. Puis en fait, c'est pas mal. Voire à refaire. Tout compte fait je suis fan !

La version de ma mère comporte de la créme fraîche. La crème fraîche, j'aime pas trop. Puis la pâte sablée au beurre, pas mon truc non plus. Je commence à avoir la réputation dans mon entourage de tout alléger, ça les fait rire. Je ne sais pas pourquoi, c'est bon malgré que ce soit "light" ! Et puis ça n'est pas si léger, juste plus léger. Bref.

La tarte pommes et coings c'est bon, goûtez-y !

 

Tarte pommes et coings

Un pâte sablée : j'ai fait celle de la Belle au Blé dormant, et c'est ma préférée pour le moment
2-3 coings (j'avais 300g de fruits crus)
3 pommes moyennes
sucre
2 oeufs
1 yaourt nature
le zeste d'1/2 citron
1 bouchon de vanille

Faire cuire les coings à l'eau bouillante pendant près d'une heure. Le couteau doit s'y insérer facilement.
Préparer la pâte sablée, au robot-mixer ça marche très bien. L'étaler dans un moule à tarte.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers (8 par pomme). Les disposer sur la pâte à tarte 2 par 2, en laissant un espace pour le coing, ce qui donnera : 2 pommes, 1 coing, 2 pommes, 1 coing etc.
Pour éplucher les coings, c'est une autre histoire. Soit ils sont bien cuits et vous les ouvrez et prenez 1 cuil à soupe de coing pour le mettre entre les pommes, soit ils ne toujours pas assez cuits et vous les épluchez comme vous pouvez (à l'économe) ou en râclant la peau avec un couteau et vous coupez des lamelles de coing.
Saupoudrer les fruits de sucre.
Ensuite, battre les oeufs, y ajouter le yaourt, le zeste et la vanille. Verser le mélange sur les fruits sucrés. Saupoudrer de sucre à nouveau.
Enfourner à 180°C pour 20-30min.

 

Nota : Pour ceux qui aiment quand c'est sucré, je vous conseille de mettre 2 cuil à soupe de sucre dans la préparation au yaourt.